La pâtisserie, c’est bien plus qu’un métier pour moi. C’est une passion que je vis à fond, avec le sourire et l’envie constante de partager. Boulanger, pâtissier, chocolatier et glacier, je mets tout mon cœur et mon énergie dans chaque création, pour transmettre un peu de ce plaisir à ceux qui me font confiance.
Je m’appelle Alexandre DURR, j’ai grandi les mains dans la farine, avec une obsession : repousser les limites du geste et du goût.
Formé au CFA Bernard Stalter, j’ai appris à allier technique irréprochable et créativité sans compromis.
Durant mes 5 années d’études j’ai réalisé plusieurs concours notamment à la foire européenne qui m’ont permis de remporter le 1er prix du meilleur flan et le 2ème prix du meilleur cake.
Faire des pâtisseries est une chose, bien les faire en est une autre : attention du détail, créativité, gourmandise sont les maîtres mots qui m’ont permis de finir mes études sur une réussite.
Mon parcours m’a ensuite mené jusqu’en Nouvelle-Zélande, où j’ai pu exprimer ma créativité en tant que Chef de partie pâtisserie au Sage Restaurant, puis en développant une gamme de croissants originaux pour Butter Boom Croissanterie. Deux expériences qui m’ont appris à sortir de ma zone de confort et à faire évoluer ma patte.
Aujourd’hui, je me lance à mon compte en créant MAPARTISSERIE, pour vous proposer mes créations alliant tradition et créativité.
Une nouvelle aventure, portée par la même exigence et la passion qui m’ont poussées jusqu’ici.
Cette aventure je ne la vis pas seul, je me dois de me donner à fond pour ma famille et mes proches qui m’accompagnent et me soutiennent au quotidien dans la création de MAPARTISSERIE.
Leur confiance et leur soutien sont une force précieuse dans ce nouveau chapitre.
Crédit photo : Tw-alcyone.fr